brioche maison
version thermomix
Ingrédients
200g de lait.
470g de farine.
3 oeufs
1 pincée de sel
70g de sucre
1 paquet de levure boulangère
45g de beurre
Ustensiles
Préparation
fondre le beurre avec le lait 60degrés, 1minute vitesse1
ajouter oeufs, sucre, farine, levure, fonction épi 5 minutes
laisser au frigo 45 minute la pate doublera donc de volume
petrir 4 minute en fonction épi
metre le tout dans un grand moule ou dans 2 plus petit, car elle gonfle beaucoup
cuire 50degé , 45à60 minutes
cuire 20 minute a 180 à 200degré selon coloration