paniers jambon fromage

Publié le par mel

2011-11-21_18.56.06-1-.jpgIngrédients  recette pour thermomix mais realisable sans ou au robot

 

pate brisée:

150g de beurre

300 g de farine

95g d'eau 

 

bechamel:

40g de beurre

40g de farine

500g de lait

1/2 c àc de sel

2 pincée de poivre

 

garniture: 

2 tranche de jambon coupe en petit dés, 50 gramme de fromage rapé

1jaune d'oeuf pour la dorure

Ustensiles

 

Préparation

 

pate brisée:

 

 

 

Mettre le beurre et la farine dans le bol . faire 3 pressions turbo.

 

Ajouter l'eau et programmer 30secondes epis

 

 

 

l'étendre sur un plan de travail fariné et couper des carré de la grosseur de votre choix

 

bechamel:

 

 

 

mettre le beurre dans le bol et faire fondre 3minutes,100degrés, vitesse1

 

 

 

ajouter farine, faire revenir 3minutes, 100degrés, vitess1

 

ajouter le reste des ingrédients et programmer 6minutes, 90 degés, vitesse4

 

melanger ensemble jambon et fromage rapé

 

garnir le centre de votre carré et rabattre les bords

 

doré au jaune d'oeuf

 

cuire 20 minutes à 200degrés

 

 

Publié dans pizzas - quiches...

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mel 24/11/2011 13:56

hoo oui c'est super bon avec une petite salade verte:)

Pauline 24/11/2011 13:08

Humm! ça doit être bon!