paniers jambon fromage

Ingrédients  recette pour thermomix mais realisable sans ou au robot

pate brisée:

150g de beurre

300 g de farine

95g d'eau 

bechamel:

40g de beurre

40g de farine

500g de lait

1/2 c àc de sel

2 pincée de poivre

garniture: 

2 tranche de jambon coupe en petit dés, 50 gramme de fromage rapé

1jaune d'oeuf pour la dorure

Ustensiles

Préparation

pate brisée:

Mettre le beurre et la farine dans le bol . faire 3 pressions turbo.

Ajouter l'eau et programmer 30secondes epis

l'étendre sur un plan de travail fariné et couper des carré de la grosseur de votre choix

bechamel:

mettre le beurre dans le bol et faire fondre 3minutes,100degrés, vitesse1

ajouter farine, faire revenir 3minutes, 100degrés, vitess1

ajouter le reste des ingrédients et programmer 6minutes, 90 degés, vitesse4

melanger ensemble jambon et fromage rapé

garnir le centre de votre carré et rabattre les bords

doré au jaune d'oeuf

cuire 20 minutes à 200degrés