tarte au citron meringuée

ingredients:

pate brisée:

80 g de beurre 

150 g de farine 

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

50g d'eau tiède

creme au citron:

150 g de sucre

60 g de beurre 

2 œufs entiers +1 jaune d'œuf

jus et zeste de 3 citrons jaunes 

meringue:

3 blancs d'œuf

200 g de sucre glace

1 pincée de sel

preparation:

pate brisée

au robot mettre tout les ingredients a melanger jusqu'a obtenir une boule, étendre la pate 

la mettre dans un moule a tarte piquée avec une fourchette 25 minute à 180degrés, tout depend de l'épaisseur, surveiller

creme au citron:

Pressez les citrons. Fouettez les oeufs entier +le jaune  avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blan­chisse.

 Incorporez le jus et zeste  de citron 

 faites cuire à feu  doux jusqu'à ce que la crème épaississe, sans la faire bouillire

incorporez le beurre en morceau puis melangez

 garnir votre pate a tarte

meringue:

montez les blanc en neige ferme, ajouter petit a petit le sucre glace et melangez doucement a la spatule

avec une poche a douche décorez votre tarte selon votre gout puis remettre au four juste pour colorer la meringue attention ca colore rapidement